OKINAWA\ゴーヤーパーク

 

ゴーヤー“わた”のかき揚げ

作り方

(1)ゴーヤーを縦半分に切り、中のワタを取る。
(2)ゴーヤーは薄く半月切り、ワタは種ごと2cm位の大きさに切る。人参は千切り、玉ねぎは薄く切る。
(3)切った材料に小麦粉(分量外)を少々まぶす。
(4)ボールに小麦粉、片栗粉、卵、塩、だしの素、水を入れ(3)とちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせる。
(5)180度の油で揚げる。

材料

・ゴーヤー:1/2本      
・ゴーヤーのワタ:1~2本分  
・玉ねぎ:1/2個       
・人参:3cm位
・ちりめんじゃこ:大さじ3
・小麦粉:1/2カップ
・片栗粉:大さじ1
・卵:1個
・水:100cc
・だしの素、塩:少々
・サラダ油:揚げ油用
※材料は2~3人分

ふわカリッの不思議な食感。
苦くないのもまた不思議!
ゴーヤーを無駄なく食べれちゃいますよ!

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