OKINAWA\ゴーヤーパーク

 

ゴーヤーの肉詰フライ

作り方

(1)ゴーヤーを約1センチ幅の輪切りにしてから、1個づつ中の種とわたをくりぬきます。
(2)玉ねぎ、人参をみじん切りにして、熱したフライパンに油を入れ、弱火で焦がさない様に炒めて取り出しておきます。
(3)ボールに(2)とひき肉、卵、塩、胡椒をいれて混ぜ合わせ(1)の中側につめます。
(4)(3)に小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけます。
(5)(4)をサラダ油でカラッと揚げて出来上がりです。

材料

4人前
・ゴーヤー:1本 (又は乾燥ゴーヤー10g)
・玉ねぎ:1/2個
・人参:1/2個
・鶏ひき肉:200g
・卵:1個
・塩・胡椒:適量
・小麦粉:適量
・パン粉:適量
・サラダ油:適量

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