OKINAWA\ゴーヤーパーク

 

ゴーヤーのささみ巻きフライ

作り方

(1)ささみの筋を取り、塩、コショウをふっておく
(2)ベーコンをフライパンで軽く炒める。
(3)ゴーヤーは、ふたつ割りにして種を取り、8cmの長さの棒状に切る。
(4)ささみを開いて、のり、ベーコン、ゴーヤーの順にのせて巻く、小麦粉、溶き卵の順にまぶ して、180度に熱した油でサッと揚げる。
(5)適当な大きさに切り分けて盛り付ける。

材料

4人前
・ゴーヤー:1本 (又は乾燥ゴーヤー10g)
・ささみ:300g
・ベーコン:100g
・のり:少々
・卵:1個
・小麦粉・油:各適量

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