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　　　　　□ゴーヤーパーク通信　　～12号～□
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【１】ゴーヤーﾊﾟｰｸ情報：桜まつりキャンペーンスタート
【２】ゴーヤー豆知識：国によって使い方が違うゴーヤー達
【３】ゴーヤー料理に挑戦：中華にもゴーヤー！
【４】おすすめの味：春を感じる桜のお茶
【５】この商品を試してみたい：こーれーぐす

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皆様こんにちは！ゴーヤーパークの仲兼久（なかがねく）と
申します。いつもゴーヤーパークをお引き立ていただき、
誠にありがとうございます。

日が少しづつ長くなって、夜が明けるのも早くなってきまし
たね。　まだ風は冷たいけれど、晴れた空はもう春の色です。
忙しい毎日ですが、ときにはひと休みしながら体調には十分気
をつけてお過ごし下さいね。

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【１】ゴーヤーパーク情報

２月１５日から３月３１までゴーヤーの島便り桜まつり号キャン
ペーンを開催しています。
３月３１日までは、１５,０００円以上お買い上げの方にもれなく
ウコン畑１００粒をプレゼントしています。さらに、人気商品の
割引き等もおこなっております。
http://goyapark.com/haisai.php?r=20060217a

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【２】ゴーヤー豆知識「国によって使い方が違うゴーヤー達」

ゴーヤーの苦味を楽しむ文化は日本だけではなく、アジアの多くの国々
でもゴーヤーは食べられています。食べるだけではなく、薬用として使
う国もあるんですよ。今回は、世界のゴーヤーを紹介します。
①中国
南方各地でよく食べられており、品種は沖縄のものと大体同じだそうで
す。広州では「涼瓜（リャンクウワ）」と呼ばれ、暑い時期によく食べ
られています。
②フィリピン
「アンパラヤ」と呼び、見た目も味もにゴーヤーチャンプルーそっくり
な「ギサドン・アンパラヤ」はポピュラーな料理です。ゴーヤーの葉も
食材としてちゃんと使われているそうです。同じ暑い所なので似たよう
になるのかもしれないですね。
③タイ
沖縄で取れるゴーヤーに似ている「マラ・キー・ノック」と小さくて苦
味のある「マラ・チーン」の2種類が栽培されています。前者は炒める、
蒸す、煮るなどして食べ、後者は生で食べたり、焼くのが一般的です。
続きは次回のお楽しみに～！！

世界のゴーヤーについてお知りになりたい方はこちらからどうぞ
http://goyapark.com/haisai.php?r=20060217b

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【３】ゴーヤー料理に挑戦！「ゴーヤー入り水餃子」
～中華にもゴーヤー！あつあつ水餃子はいかがですか～

＜作り方＞
1.ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで種とわたをとり除き、
　みじん切りにしてから軽く湯通ししておきます。
2.椎茸と白菜もみじん切りにし、１と合わせて塩をまぶして
　おきます。
3.エビはミンチにし、塩を加えて練ります。
4.２と３を合わせて、酒、うまみ調味料、ごま油で味をとと
　のえます。
5.皮の中央に４をのせ二つ折りにし、左右の両端から皮を合わ
　せて閉じていき、餃子の下準備をします。
6.鍋に多めの水を入れ、沸騰したら餃子を入れ、浮いてきたら
　取り出します。
7.しょう油又はぽん酢にラー油を付けたり、中華スープに入れ
　ていただきます。

【材料／２０個分】
・ゴーヤー…１／２本
・椎茸…‥‥２０グラム
・白菜…‥‥３０グラム
・えび…‥‥１５０グラム
・塩…‥‥‥少々
・酒‥‥…‥小さじ１
・うまみ調味料…少々
・ごま油　…小さじ１／２
・餃子の皮…２０枚
・お好みで、しょう油又はぽん酢又はラー油又は中華スープ

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【４】ゴーヤーパークおすすめの味「桜ほのか」
○まだまだ寒い日が続いていますが、沖縄から一足早い春を
　お届けいたします。
　春と言えば何を連想されるでしょうか？暖かな日差し？
　入学式？それとも出会いの季節でしょうか。
　今回ゴーヤーパークがお届けする春は、日本一早い桜を
　使ったお茶「桜ほのか」です。
　社長宅の桜の花を丁寧に1つずつ摘み、ゴーヤー茶に配合
　したお茶です。
　一足早い春を感じて見たい方はこちらからどうぞ
http://goyapark.com/haisai.php?r=20060217c

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【５】この商品を試してみたい「こーれーぐす」
～沖縄そばにははずせないアイテムの1つです～

ゴーヤーパークがお届けしているＤＭや、ホームページをご覧
になって、「この商品ちょっと気になるな」「どんな味がする
んだろうか？」というお声を頂くことがあります。
今回はその中から、「こーれーぐす」について紹介したいと
思います。
この「こーれーぐす」実は、唐辛子を泡盛に漬け込んだ香辛料
なんです。沖縄そばには欠かせないので、沖縄の定食屋のほと
んどがおいてるほどです。
続きはこちらからブログ「こーれーぐすって何だろう」へ
http://goyapark.com/haisai.php?r=20060217d

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